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| Le riz est cultivé dans les zones basses facilement irrigables | Le repiquage se fait à la fin de la saison froide, en août-début septembre. Ce travail est souvent effectué par les femmes | Les jeunes plants doivent être repiqués dans le sol à l'état de boue liquide |
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| On arrache les jeunes plants. Le travail se fait à la main | Le nivellement : la rizière doit être parfaitement plane: dans les petites exploitations, piétinage par les boufs puis nivellement à l'angady (bêche) | Le piétinage se fait à l'aide des boeufs. |
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| Les diguettes (tahalaka) sont faites avec de l'argile ; assez larges pour le passage des hommes. |
Le piétinage peut être remplacée par l'affinage qui consiste à briser les mottes de terre à l'aide d'une herse. Une herse facilite beaucoup le travail des paysans | Le repiquage atténue les risques liés à l'eau et la concurrence des mauvaises herbes. |
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| Un père Jésuite et ingénieur agronome, Henri De Laulanié a mis sa vie et ses connaissances agricoles aux services du paysan Malgache, hélas ses nouveaux techniques n'ont pas encore atteint tout le pays. | Durant le piétinage des rizières, il est de coutume que des jeunes hommes font exhibition de talent par le « savika » le torero malgache | On repique de deux brins tous les 20 cm Le riz est une des plus anciennes plantes céréalières cultivée. |
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| Le réseau de drainage et d'irrigation assure une submersion régulière des parcelles. | L'émottage nécessite plusieurs zébus | Un canal périphérique protège les rizières des eaux de ruissellement qui dévalent les collines à la saison des pluies. |
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| L''irrigation de la rizière: de hauts rendements sont obtenus en irriguant avec de l'eau constamment renouvelée par un léger courant. | Cette plaine verte prendra la couleur dorée au bout de quelques mois | L'ONG FAMI s'engage dans la lutte contre la malnutrition et assure un encadrement technique des paysans |
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